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 Für die Suppe braucht man:
• 500 g grosse Esskastanien
• 1/2 Liter kochende Milch
• 1 Tasse Sahne
• 1 Stück Butter
Kochzeit: 90 Minuten
Geschälte Esskastanien in kochendes Wasser geben. Eine Stunde kochen. Esskastanien mit dem Rührgerät
pürieren. Kochwasser nach und nach dazugießen. Kochende Milch zugeben. 30 Minuten bei schwache Hitze kochen
lassen. Vom Feuer wegnehmen und Sahne zugeben. Erhitzen jedoch nicht kochen lassen. Über ein großes Stück
Butter gießen.
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